Wir verzichten weitgehend auf Technik im Weinberg und im Keller. Vieles wird bei uns auf traditionelle Art und Weise in Handarbeit angepackt. Unsere Weine sollen ungeschminkt und so natürlich wie möglich unsere Böden, das Weinjahr und unser Herzblut in der Flasche zum Ausdruck bringen.

Unsere Reben in der Lage Uhlbacher Götzenberg wachsen auf kalkhaltigen tonigen Keuperböden zwischen 290m und 410m üNN in meist sehr steilen Weingärten mit bis zu 50 % Hangneigung. Unsere Reben in der Lage Cannstatter Zuckerle wachsen auf kalkhaltigen Muschelkalkböden zwischen 215m und 260m üNN in einer steilen terrassierten Parzelle mit bis zu 60 % Hangneigung. Das Alter der Reben variiert zwischen 18 und 64 Jahren. 

Unsere Prinzipien im Weingarten sind unter anderem der sanfte Rebschnitt, das Triebspitzen wickeln, die Kompostausbringung, das Trauben halbieren, vielfältige Dauerbegrünungen und die feuchtfröhliche Handlese im Herbst.